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V Congreso Internacional, Pobreza, Migración y Desarrollo
San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, del 5 al 7 de abril de 2017
Universidad Autónoma de Chiapas
ocasiones, no pertenecientes a alguna organización cafetalera o, en su defecto, si son socios de
cualquier organismo, pero tienen ciertas necesidades extraordinarias que les hacen recurrir a
esta práctica.
Con la finalidad de tener alternativas para la mejora de venta, a fines de los noventas, se crean
diferentes organizaciones o asociaciones para que la comercialización del producto tuviera
más formalidad y beneficios en conjunto ya que de manera individual se resumía a vender al
postor que se tenía en ese momento.
El sistema de comercialización para los pequeños productores no ha cambiado, pero con el
tiempo las organizaciones se van consolidando y comienzan algunas de éstas la exportación a
mercados internacionales. Se hace necesario entonces la determinación del objetivo de estudio
que es el análisis de la estructura y desempeño de lasorganizaciones cafetaleras de Ángel
Albino Corzo, Chiapas, con el propósito de distinguir la problemática que no permite que
todas las organizaciones se desarrollen en igualdad de condiciones contribuyendo al desarrollo
local y a la exportación del producto.
METODOLOGÍA
Se desarrolla la investigación en la cabecera municipal de Ángel Albino Corzo, Chiapas. Este
estudio se origina del conocimiento previo de la caracterización de los pequeños productores
de este municipio y dentro de la información recolectada previamente se decide a la
indagación sobre las organizaciones y su estructuración. Se acude a las oficinas de
COMCAFE quien proporciona la lista de las organizaciones que están establecidas en la
ciudad, ya que los productores de café orgánico pertenecen en su mayoría a alguna de estas
asociaciones. Estos organismos son quienes hacen labores de acopio de la producción de todos
sus asociados con la finalidad de comercializar el producto de manera más eficiente y que
generen mejores utilidades a los agricultores.
El estudio es descriptivo con enfoque cualitativo (Hernández Sampieri, 2006) ya que se narran
los puntos de vista de los representantes de estas organizaciones. Se inicia con la revisión
documental sobre el tema. Posteriormente, se diseña la recopilación de la información,
llevándose a cabo la elaboración de los reactivos de las entrevistas, mismos que sirven para la
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