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V Congreso Internacional, Pobreza, Migración y Desarrollo
San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, del 5 al 7 de abril de 2017
Universidad Autónoma de Chiapas
avance de resultados se tiene que la solución orgánica puede ser viable para el cultivo de
zanahorias, ya que en comparación con el testigo esta aumenta hasta en un 84% de
producción, de acuerdo al análisis de ANOVA los tratamientos son estadísticamente
significativos (p<0.000). Este proceso puede ser un modelo de producción sustentable de
peces y hortalizas para comunidades con escases agua y de bajo recurso.
Palabras clave: Acuaponía, hidroponía, producción sustentable.
INTRODUCCIÓN
La acuaponía se define como la combinación de un sistema de acuicultura con un sistema de
producción hidropónica, entendiendo acuicultura como el cultivo de animales acuáticos como
peces, crustáceos, moluscos, y la hidroponía como el cultivo de plantas en sustratos inertes las
cuales reciben los minerales necesarios para su desarrollo por medio de soluciones de
nutritivas (Ortiz, 2009). En el contexto de algunos países en desarrollo, donde la población
rural campesina practica agricultura de subsistencia como medio exclusivo de vida,
determinadas prácticas de agricultura ecológica como la elaboración propia de fertilizantes,
conlleva un mejor aprovechamiento de nutrientes y una mejora productiva que favorece la
autosuficiencia de los agricultores y la sostenibilidad de las parcelas de cultivo (Gómez
Grande y Pérez Sarmentero, 2008).
El desarrollo de la agricultura orgánica en México ha sido sorprendente, surgió desde la
década de los ochenta en sólo algunos lugares y en pocos años se ha extendido a muchos otros,
multiplicando su superficie e incursionando cada vez más en nuevos productos,
constituyéndose en una opción económicamente viable para miles de productores campesinos
e indígenas de escasos recursos (Hernández, 2014).
México se ha ubicado en el ámbito internacional como productor exportador de productos
orgánicos, más que como consumidor. Su producción le permitió generar en el año 2000 casi
140 millones de dólares en divisas, con un crecimiento promedio anual de 42%; en el cual el
estado de Chiapas, Sinaloa y Baja California Sur tienen una participación de casi el 40%, esta
alternativa productiva es practicada en el país por más de 33,000 productores e implica crear al
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