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V Congreso Internacional, Pobreza, Migración y Desarrollo
San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, del 5 al 7 de abril de 2017
Universidad Autónoma de Chiapas
VULNERABILIDAD SOCIOAMBIENTAL Y SEGURIDAD ALIMENTARIA EN CUENCAS
CAFETALERAS DE TAPACHULA, CHIAPAS
Rodríguez Morales Juan Alberto, Pimienta De la Torre Dorian de Jesús,
Fuentes Pérez Mario Alonso y Reyes Reyes Jorge
Universidad Autónoma de Chiapas. Facultad de Ciencias Agrícolas, campus IV
RESUMEN
El presente estudio tuvo como objetivo estudiar el estado actual de los recursos físicos, biológicos,
sociales y económicos en la comunidad Toquián Chiquito dentro de la zona cafetalera del municipio
de Tapachula, Chiapas ubicada geográficamente en los 92° 14' 23‘‘ y 92° 18' 12‘‘ de longitud oeste y
los paralelos 15° 07' 33‘‘ y 15° 10' 28‘‘ de latitud norte. Se encontró que el 87% de los pobladores se
dedican al cultivo de café. La vulnerabilidad social de los habitantes de la comunidad Toquián Chiquito
en parte es por las condiciones naturales biofísicas (áreas con marcada degradación de suelo, agua y
vegetación) en la que viven, y aspectos como educación, bajos ingresos, baja producción, falta de
capacitación, falta de organización, etc., lo que determina la seguridad alimentaria y nutricional.
Considerando los bajos salarios pagados al trabajador en las grandes fincas cafetaleras se constata que
su nivel de vida es muy precario, pues a todo lo anterior se suman las condiciones deficientes de los
niveles de salud, educación, vivienda, etc., imperantes en la comunidad, y que corresponden a los más
bajos del país, todo ello determina su bajo índice de desarrollo humano, lo que repercute en inseguridad
alimentaria.
Palabras clave: cafetales, degradación ambiental, índice de desarrollo humano.
INTRODUCCIÓN
La zona cafetalera de la Región Soconusco y Sierra Mariscal, estado de Chiapas, se consideran paisajes
de alta vulnerabilidad ambiental ante fenómenos hidrometeorológicos extremos que se traducen en
contingencias ambientales. Para Peláez (2012) ―El estado de Chiapas, …contiene municipios con
valores extremos para los índices de desarrollo humano, marginación, rezago social y pobreza‖
(p. 192).
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